Albóndigas de garbanzos y habas
Preparación
- Picaremos las habas, los garbanzos, el burghul, las cebollas, el perejil, los dientes de ajo y el cilantro.
- Añadiremos la harina, la pimienta negra, la sal, los cominos molidos, la levadura y 1 pizca de bicarbonato, mezclándolos bien.
- Con las manos formaremos las albóndigas y las freiremos en aceite vegetal, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Ingredientes
- 200 gr. de habas germinadas peladas
- 100 gr. de garbanzos pelados.
- 100 gr. de burghul — (trigo precocido y partido).
- 3 cebollas.
- 1 cabeza de ajos.
- cilantro verde.
- perejil.
- 2 cucharadas de harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
- comino molido.
- 1 pizca de bicarbonato.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- Aceite vegetal para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Egipto
⚠️ Alérgenos
Trigo
