Albondigas de pan y jamon
Preparación
- Cortaremos los panes en dados, y los pondremos en un bol, con los huevos batidos y con la leche, para que se mojen bien.
- Cortaremos el jamón en daditos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- La doraremos en una sartén con mantequilla, dejándola enfriar.
- Una vez fría, le añadiremos el pan bien escurrido, añadiéndole la harina, 1 cucharada de perejil bien picadito, el jamón y los quesos de cabra y manchego cortados a trocitos. Lo salpimentaremos y mezclaremos muy bien.
- Formaremos las albóndigas con las manos y las coceremos en una cacerola con el caldo de ave muy caliente, durante unos 15 a 20 minutos.
- Espolvorearlas con perejil. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 panes de unos 300 gr. aproximadamente.
- 225 ml. de leche.
- 200 gr. de jamón serrano en lonchas.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 50 gr. de queso de cabra.
- 50 gr. de queso manchego tierno.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de harina.
- 1,2 l. de caldo de ave.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- pimienta negra molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
