Albóndigas de patata y queso
Preparación
- Coceremos las patatas sin pelar en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos. Las escurriremos y pelaremos.
- Las pondremos en un cuenco y las aplastaremos con un tenedor.
- Desmenuzaremos el queso feta.
- Agregaremos las cebolletas picadas, el eneldo picado, el huevo batido y el zumo de limón. Salpimentaremos con cuidado, ya que el queso feta es de por sí un poco salado. Lo mezclaremos todo bien hasta tener una masa homogénea.
- Taparemos la mezcla con papel film y la pondremos en la nevera hasta que quede firme, 1 hora más o menos.
- Formaremos bolas del tamaño de una nuez y las aplastaremos con las manos.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Comerlas calientes.
Ingredientes
- 1/2 kg. de patatas.
- 120 gr. de queso feta.
- 4 cebolletas.
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite vegetal.
- harina.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Bulgaria
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
