Laravel — Albóndigas de requesón con salsa de fresa

Lavar las fresas, les retiraremos los rabos y las prensaremos bien con un tenedor.
Las mezclaremos con el azúcar y la nata, reservándola en el frigorífico, hasta el momento de servir el postre.
Cortaremos la vaina de vainilla, y con la punta de un cuchillo extraeremos la pulpa, poniéndola en un recipiente.
Añadiremos el requesón, el zumo de limón, el huevo, la yema de huevo y la harina, mezclándolo todo con una cuchara.
Agregaremos pan rallado, para que resulte una masa más moldeable.
Formaremos las albóndigas con 2 cucharas y las colocaremos por separado en 2 platos para microondas.
Meter un plato en el microondas, unos 4 minutos a 600 W.
Luego meteremos el otro, repitiendo la operación.
Distribuiremos las albóndigas de requesón en platos de postre.
Removeremos bien la salsa sacada del frigorífico y la podemos sevir poniéndola como lecho en el plato, poniendo encima las albóndigas de requesón o bien por separado.

Albóndigas de requesón con salsa de fresa