Albóndigas de setas y pescado
Preparación
- Vamos a elaborar unas albóndigas de setas y pescado, primero picaremos las setas con los ajos y la cebolla.
- Pondremos a calentar en una sartén aceite y lo rehogaremos unos 2 minutos.
- Dejaremos enfriar esta masa, picaremos los filetes de pescado, y luego lo mezclaremos con la masa y los demás ingredientes, el pan, el zumo de limón y el perejil.
- Empezaremos hacer la forma de las albóndigas con la masa que hemos hecho. Lo haremos con las manos mojadas para que se formen mejor.
- Luego pasaremos las albóndigas una a una por el huevo y luego por el pan rallado mezclado con el perejil muy picado.
- Las freiremos en la sartén que estábamos, dándoles unas vueltas para que se doren, y ya se podrán servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de filetes de pescado.
- 300 gr. de setas.
- 1 huevo.
- 1 pan del día anterior, mojado en leche y exprimido.
- 1 cebolla, troceada.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de perejil, picado.
- 1/2 limón — (su zumo).
- aceite de oliva.
- sal,
- pimienta negra molida.
- Para rebozar; — XXXX
- 1 huevo batido
- 5 cucharadas de pan rallado.
- 1 cucharada de perejil muy picado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
