Crujiente de langostinos
Preparación
- Pelaremos los langostinos, reservando el último tramo de la cola.
- Batiremos el huevo.
- Macharemos los Cork flaquees con ayuda de un mortero.
- Pasaremos los langostinos, sujetándolos por la cola, por el huevo batido y los Cork flaquees machados.
- Calentaremos una sartén con abundante aceite de oliva e iremos friendo los langostinos, de pocos a pocos, hasta que estén dorados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y los reservaremos.
- Mezclaremos el yogur con la salsa de soja y la mayonesa.
- Salpimentarla y colocarla en el bol de presentación, espolvoreándola con el alga nori muy picada, sirviéndola con los langostinos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 20 langostinos grandes
- 1 huevo
- 250 gr. de cork flaquees
- aceite de oliva para freír
- 1 yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de alga nori picada
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
Marisco
