Albóndigas de ternera al estilo tunecino
Preparación
- Trituraremos la cebolla y los ajos.
- Los pondremos en un bol, mezclándolos con los demás ingredientes, excepto la harina y el aceite.
- Lo mezclaremos bien y haremos con las manos, albóndigas del mismo tamaño.
- Enharinaremos las albóndigas y las freiremos en una sartén en abundante aceite caliente, hasta dejarlas doradas. Las pondremos encima de papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Las emplataremos poniendo una cama de cuscús, acompañada de salsa de Harissa.
Ingredientes
- 300 gr. de carne picada de ternera.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 1/2 cucharadita de agua de rosas.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 2 patatas pequeñas peladas, cocidas y reducidas a puré.
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas.
- perejil picado.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 2 huevos batidos.
- sal y pimienta negra molida al gusto.
- harina para rebozar.
- aceite de oliva para freir.
- Para acompañar: — XXXX
- cuscús cocido.
- salsa de Harissa.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Túnez
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
