Cabrito a la cerveza
Preparación
- Lavaremos los trozos de cabrito y los secaremos con un paño limpio de cocina y los pondremos en un recipiente hondo.
- Mezclaremos en un bol la cerveza, los dientes de ajo pelados y aplastados, la pimienta negra, la cebolla picada finamente, el zumo de los limones y la sal.
- Cubriremos la carne con esta mezcla y la dejaremos macerar durante 3 horas en la nevera.
- Transcurrido ese tiempo, pondremos la carne en una bandeja refractaria, junto con el adobo y la hornearemos en el horno precalentado a 180ºC. unas 2 horas, rociándola de vez en cuando con los jugos.
- Lo podemos acompañar con verduras al vapor o con patatas fritas.
Ingredientes
- 1 kg. de cabrito.
- 2 tazas de cerveza.
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
- 8 dientes de ajo.
- 1 cebolla grande.
- 2 limones — (su zumo).
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 150 min
- Cocción
- 120 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
