Laravel — Costillas de ternera al horno con salsa de cerveza

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Lavaremos las costillas y las secaremos con papel absorbente, salpimentándolas.
En una sartén con aceite doraremos las costillas. Las retiraremos y reservaremos.
Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo y los cortaremos en juliana fina.
Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
Rehogaremos todos en la misma sartén de freír la carne, salpimentándolo y dejándolo sofreír, durante 8 minutos.
Colocaremos las costillas en una fuente refractaria de barro untada con aceite de oliva.
Añadiremos el romero y lo regaremos con la cerveza y 1 cacito de caldo de carne.
Las introduciremos en el horno de 45 a 50 minutos, bañándolas durante la cocción, con el resto de caldo.
Serviremos las costillas de ternera con sus jugos y las verduras. Servir caliente.

Costillas de ternera al horno con salsa de cerveza