Albóndigas en salsa de almendras
Preparación
- Prepararemos las albóndigas mezclando la carne picada, la cebolla picada, los ajos bien picaditos, el perejil triturado, el pan rallado, el tomillo, el huevo y la sal.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las retiraremos y reservaremos.
- Prepararemos la salsa, poniendo todos los ingredientes de la salsa, friéndolos en la misma cazuela con el mismo aceite, durante unos 10 minutos.
- Lo picaremos y pasaremos por un colador, poniéndola de nuevo en la cazuela, incorporando las albóndigas y 1/2 vaso de agua mineral, dejándolas al fuego, hasta que la salsa espese un poco (unos 10 minutos).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para las albóndigas: — XXXX
- 1/2 kg. de carne picada de ternera
- 75 gr. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- perejil
- pan rallado
- 1 huevo
- tomillo
- sal
- harina
- aceite de oliva
- Para la salsa: — XXXX
- 150 gr. de almendras crudas peladas
- 5 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- perejil
- 1/2 vaso de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
