Albóndigas estofadas
Preparación
- Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, el pan desmenuzado sin corteza, la cebolla rallada, la sal y la pimienta.
- Formaremos con las manos bolitas y las enharinaremos.
- Las doraremos en una sartén con aceite caliente, dejándolas escurrir en papel absorbente.
- Con los restantes ingredientes, haremos una salsa a base de tomate, removiéndolo de vez en cuando.
- Reduzca el fuego y lo cocinaremos durante 10 minutos
Ingredientes
- 1 kg. de carne picada de ternera.
- 1 huevo, ligeramente batido.
- 2 rebanadas de pan sin corteza, desmenuzadas.
- 2 cucharadas de aceite de maíz.
- 1 cebolla, finamente picada o rallada.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 250 ml. de caldo de carne.
- 1 lata de tomates.
- 1/4 cucharadita de tomillo.
- 1 zanahorias.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
