Alcachofas al horno con tocineta
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y el tallo, y las frotaremos con limón.
- Las golpearemos sobre el mármol, para abrirlas, colocándolas en un recipiente hondo para el horno, salpimentándolas, introduciendo en cada una de ellas, 1 diente de ajo picado, la mitad de la tocineta picada, un buen chorro de aceite de oliva y 1 vaso de agua mineral.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
- Freiremos el resto de la tocineta picada.
- Añadiremos el caldo de la fuente del horno y un poco de harina de maíz diluida en agua fría, para espesar la salsa.
- Incorporaremos las alcachofas, dejándolas saltear unos minutos con esta salsa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 alcachofas grandes
- 8 dientes de ajo
- 150 gr. de tocineta o bacon
- aceite de oliva
- sal
- 1 cucharadita de harina de maíz
- limón
- 1 vaso de agua mineral
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
