Alcachofas con champiñones
Preparación
- Cortaremos los tallos de las alcachofas, eliminaremos las primeras hojas y despuntaremos las mismas.
- Rociaremos los fondos, con el zumo de limón y los ponemos a cocer en una olla, con agua y sal, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos).
- Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos pequeños.
- Los pondremos en una sartén con aceite y cuando estén blandos (unos 10 minutos), los retiraremos.
- Haremos una salsa bechamel (ver receta).
- Colocaremos en una fuente las alcachofas, encima de éstas los champiñones, rociándolo todo con la bechamel.
- Pondremos trocitos de mantequilla por encima del preparado y lo introduciremos en el horno precalentado para gratinarlo, durante 15 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 alcachofas
- 300 gr. de champiñones
- 20 cc. de zumo de limón
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 75 gr. de mantequilla
- 125 gr. de bechamel
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
