Alcachofas con dequeya
Preparación
- Prepararemos las alcachofas, eliminando las hojas más duras y las puntas, cortándolas en cuartos, cociéndolas en una olla con agua y sal, durante 5 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Las freiremos en una sartén con un poco en aceite de oliva. Las reservaremos aparte.
- Añadiremos la salsa de tomate a la misma sartén, dejándolo sofreír, unos 15 minutos, a fuego lento, salpimentándola.
- Pondremos una capa de alcachofas en una fuente de horno, cubriéndolas con el assag, otra capa de alcachofas y otra más de assag.
- Echaremos la salsa de tomate por encima y las meteremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 10 minutos. Servirlas calientes
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 10 alcachofas.
- 1/2 kg. de carne picada preparada Assag.
- 400 ml. de salsa de tomate.
- 200 ml. de agua mineral.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Egipto
