Alcachofas con queso
Preparación
- Separaremos las hojas duras de las alcachofas, cortándolas 1/3 de la parte superior.
- Las pondremos boca abajo, sobre el mármol, dándoles unos golpes, para que se abran ligeramente, frotándolas con zumo limón y con aceite.
- Mezclaremos la miga de pan desmenuzada con el queso gruyère, el queso parmesano, el ajo y el perejil, bien picados, y el huevo batido, sazonándolo con pimienta negra y un poco de sal.
- Asaremos las alcachofas, boca abajo, en la barbacoa, de 20 a 30 minutos.
- Cuando estén doradas les daremos la vuelta, rellenándolas con la preparación anterior y asándolas por el otro lado, más o menos el mismo tiempo. Servirlas de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 alcachofas.
- 50 gr. de queso gruyère rallado.
- 1 sobre de queso rallado parmesano.
- 2 rebanadas de miga de pan.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- 1 limón.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
