Preparación
- En una olla con abundante agua con sal, ponemos a cocer el repollo, previamente cortado en juliana, lo herviremos durante 10 minutos y a continuación lo escurriremos bien.
- Precalentaremos el horno y colocaremos en una bandeja, el jamón muy picado, el aceite y el repollo, lo salpimentaremos y lo taparemos con papel de aluminio.
- La introduciremos en el horno durante 45 minutos a 150ºC.
- Pondremos en un cazo el zumo de naranja, el azúcar, el vino blanco, el vinagre y el tomate concentrado, lo pondremos en el fuego y lo llevaremos a ebullición sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego e incorporaremos la fécula, removiendo hasta que espese.
- Regaremos con la salsa la bandeja del repollo y serviremos muy caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 repollo
- 250 gr. de jamón
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 naranjas — (su zumo)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- sal
- pimienta
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- China
