Laravel — Coliflor al estilo chinés

Frotaremos una fuente con el ajo cortado en 2 partes y agregaremos la salsa de soja, el jerez y el jengibre.
Cortaremos la carne de cerdo en tiras finas, colocándolas en esa fuente, la espolvorearemos con el almidón de maíz, mezclándola con los condimentos y dejándola marinar, durante 1 hora, tapada.
Mientras tanto, separaremos la coliflor en ramitos, lavándolos.
Calentaremos el aceite en un wok.
Freiremos la carne en 3 o 4 veces, retirándola luego aparte.
Haremos lo mismo con los ramitos de coliflor en el mismo wok y con el mismo aceite.
Agregaremos la carne, echaremos el caldo, lo taparemos y cocinaremos, durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, herviremos los fideos en agua salada. Los escurriremos y pasaremos bajo el agua fría, dejándolos escurrir bien, incorporándolos en el wok.
Los mezclaremos, dejándolos calentar unos 3 minutos. Servir de inmediato

Coliflor al estilo chinés