Berenjenas al gratín
Preparación
- Cortaremos las berenjenas en rodajas y las pondremos en agua con sal, unos minutos.
- Las escurriremos y secaremos, rebozándolas en harina y huevo batido y las freiremos en una sartén con aceite, depositándolas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En una fuente de horno, colocaremos una capa de berenjenas, otra de lonchas de queso, otra de lonchas de jamón, y así sucesivamente.
- Verteremos los huevos batidos por encima y la meteremos en el horno a gratinar, hasta que cuajen.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 berenjenas grandes
- 100 cc. de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 80 gr. de harina
- 200 gr. de lonchas de jamon cocido
- 6 lonchas de queso de fundir
- 6 huevos
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
