Gratinado de endibias con champiñones
Preparación
- Lavaremos los champiñones y los cortaremos en láminas finas, rehogándolas en una sartén con parte de la mantequilla, junto con el diente de ajo y el perejil picados, sazonándolos con sal.
- Rehogaremos las endibias, a fuego muy suave, en el resto de la mantequilla hasta que están doradas, las salpimentaremos.
- Separaremos las hojas con mucho cuidado y las rellenaremos con los champiñones salteados, volviéndolas a cerrar con cuidado.
- Las espolvorearemos con queso rallado y las gratinaremos en el horno, puestas en una bandeja, durante unos minutos a horno fuerte. Servirlas calientes.
Ingredientes
- 8 endibias.
- 250 gr. de champiñones.
- 200 gr. de queso Labrador.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 50 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
