Preparación
- Limpiaremos y cortaremos en trozos, la cebolla, las berenjenas, los pimientos verde y rojo y el calabacín.
- En una sartén con aceite de oliva, los freiremos por separado, sazonándolos con sal.
- Una vez listos, los colocaremos en una cazuela, todos juntos y los cubriremos totalmente con salsa de tomate, poniéndolos al fuego unos 10 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
- Acompañarlo con un buen pan.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 cebolla mediana.
- 2 berenjenas
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 calabacín.
- salsa de tomate.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
