Alcachofas gratinadas
Preparación
- Desecharemos las hojas duras de las alcachofas y eliminaremos la pelusilla central, quedándonos tan solo con los corazones.
- En una cacerola con agua con sal, coceremos durante unos 10 minutos los corazones de alcachofa.
- Los escurriremos y cortaremos en gajos y los rehogaremos en una cazuela que pueda ir al horno, con mantequilla junto con 1 diente de ajo pelado.
- Mezclaremos el queso rallado con la salsa bechamel y las nueces bien picadas.
- Mezclaremos la mitad de la salsa preparada con las alcachofas y verteremos por encima el resto.
- Introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., la cazuela y las gratinaremos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Servir calientes.
Ingredientes
- 400 gr. de corazones de alcachofas — (una vez deshojadas).
- 100 gr. de queso emmental rallado.
- 7 nueces peladas.
- 400 gr. de salsa bechamel — (ver receta).
- 20 gr. de mantequilla.
- 1 diente de ajo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
