Almejas al vino blanco
Preparación
- Pondremos las almejas en remojo en agua con sal gorda por lo menos una 1 hora, para eliminar la arenilla que contengan.
- En una cacerola, sofreiremos la cebolla pelada y picada, en el aceite de oliva caliente, hasta que empiece a dorarse (unos 15 minutos).
- Añadiremos los tomates, pelados y picados, y cuando la salsa se haya espesado, la sazonaremos con sal y pimienta.
- Incorporaremos las almejas y el vino blanco.
- Taparemos la cacerola y en cuanto se abran todas las almejas, añadiremos el perejil al gusto.
Ingredientes
- Para 8 personas:
- 2 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 manojo de perejil, picado
- 5 cucharas soperas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
