Almejas con pimientos asados
Preparación
- Abriremos las almejas en una cacerola con un fondo de aceite de oliva, el laurel y el tomillo. Las reservaremos en caliente y filtraremos el caldo de la cocción, reservándolo.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos los ajos picados, a fuego suave, añadiendo los pimientos asados, cortados a tiras, dejándolos cocinar, durante 5 minutos.
- Añadiremos el vino blanco y 2 cucharadas del caldo de la cocción filtrado, de las almejas.
- Agregaremos 1 cucharada de harina, para espesar la salsa, dejándola cocer unos 10 minutos más.
- Serviremos las almejas con los pimientos y la salsa, añadiéndole perejil bien picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de almejas.
- 300 gr. de pimientos asados.
- 3 dientes de ajo.
- aceite de oliva.
- 1 copa de vino blanco seco.
- hojas de laurel.
- tomillo.
- 1 cucharada de harina.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
