Bacalao rebozado con pan rallado
Preparación
- Escurrir bien el bacalo limpiarlo de espinas y secarlo con un paño blanco.
- Enharinar los trozos de bacalao y seguidamente pasarlos por el huevo batido en el cual se habrá añadido el perejil y el ajo picado.
- Por último pasarlo por el pan rallado.
- En una sarten al fuego con el aceite muy caliente freír el bacalao hasta que esté dorado.
- Escurrirlo sobre papel absorvente y servirlo caliente, acompañado de unos cogollos y unas rodajas finas de tomate.
Ingredientes
- 8 trozos de bacalao de la penca de 80 gr. cada uno, remojado y desalado
- 1 huevo
- harina
- perejil picado
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- pan rallado
- 2 cogollos de Tudela
- 1 tomate
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
