Preparación
- Trituraremos las almendras tostadas, peladas y las colocaremos en un cuenco, mezclándolas con 125 gr.de azúcar y la harina.
- Uniremos bien los ingredientes y añadiremos 3 claras de huevo, amasándolo bien e incorporando el café soluble y la mantequilla fundida.
- Batiremos la clara restante a punto de nieve, endulzándola con 25 gr. de azúcar glas y la incorporaremos, de forma envolvente con delicadeza, a la mezcla de almendras.
- Pondremos esta masa en un molde de corona, previamente engrasado con aceite de girasol y lo hornearemos durante 15 minutos en el horno precalentado a 180?°C.
- Pasado este tiempo lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar desmoldado, sobre una rejilla.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 125 gr. de almendras tostadas.
- 150 gr. de azúcar glas.
- 50 gr. de harina.
- 180 gr. de mantequilla.
- 4 claras de huevo.
- 40 gr. de café soluble.
- aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
