Preparación
- Trocearemos la carne, el hígado y las costillas, poniéndolos en una cazuela con la manteca de cerdo.
- Haremos un majado con la ñora, el orégano, el pimentón, el vinagre y la sal, reservando el pimentón para el final.
- Incorporaremos el majado a las carnes, poniéndolas al fuego, dejándolas cocer durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, agregaremos el pimentón dulce, apartando la cazuela enseguida del fuego. Servir caliente.
Ingredientes
- 250 gr. de carne de la mano de cerdo
- 150 gr. de costilla de cerdo
- 150 gr. de hígado de cerdo
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 1 ñora
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de vinagre
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
