Cordero asado al estilo de Castilla-León
Preparación
- Machacaremos un poco de sal con el orégano y con esta mezcla frotaremos el cordero, untándolo después con la manteca de cerdo.
- Machacaremos los ajos, la cebolla, el perejil, los clavos y el orégano y les añadimos el vaso de vino blanco y otro de agua mineral; con este adobo, rociaremos el cordero, dejándolo macerar, durante 3 horas.
- Pasado este tiempo, lo ponemos en el horno precalentado a 200º C., dentro de una cazuela de barro, junto con los jugos del adobo, dándole la vuelta cuando lleve unos 30 minutos y pintándolo con manteca de cerdo, de vez en cuando, dejándolo otros 30 minutos más, hasta que esté tierno y dorado.
- Lo podemos acompañar con unas patatas panaderas.
Comentarios (1)
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Y
Yolanda Gutierrez
15 years ago
★★★★★
Muy buena, la haré lo antes posible. Se ve deliciosa y es económica Atte Yoisa
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 1 cordero lechal.
- 1 cebolla grande.
- orégano
- perejil
- 6 clavos.
- 1/4 kg. de manteca de cerdo.
- 4 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 vaso de agua mineral.
- sal.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas panaderas. — (ver receta)
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Castilla y León
