Alubias blancas con calamares
Preparación
- Pondremos en remojo las alubias la noche anterior.
- Las escurriremos y coceremos en agua con sal y 1 chorro de aceite de oliva, durante 1 hora. Las escurriremos y reservaremos.
- Picaremos las verduras en juliana y las rehogaremos en una cacerola con aceite.
- Incorporaremos los calamares, cortados en aros, lo sazonaremos y saltearemos, durante 3 minutos, a fuego fuerte.
- Añadiremos las alubias y las almejas, bien lavadas, guisándolas durante unos 10 minutos más. Servir calientes.
Ingredientes
- 300 gr. de alubias blancas
- 4 calamares
- 8 almejas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1/2 pimiento verde
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Marisco
