Preparación
- Batir los huevos junto con el azucar, la harina de maíz y el ron, hasta conseguir una masa espumosa.
- Reservar unas rodajas de piña para la decoración, y triturar el resto con su jugo en el minipimer.
- Añadir a la crema de huevos.
- Poner en un cazo al fuego unos 5 minutos, removiendo constantemente.
- Hacer un caramelo con azucar y agua y verterlo en un molde redondo.
- Fuera del fuego añadir 50 gr. de coco al compuesto, mezclar bien y echar en el molde.
- Cocer al baño maría unos 30 minutos.
- Enfriar, volcar en una fuente y adornar con el resto del coco, la piña reservada y las cerezas confitadas.
Ingredientes
- 3 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 1 lata de piña
- 100 gr. de coco rayado
- 1 cucharada de harina de maíz
- cerezas confitadas
- 1 copita de ron negro
- azucar para el caramelo
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
