Preparación
- Pondremos en una sartén las 4 cucharadas de aceite de oliva y seguidamente el ajo y la cebolla muy picados, rehogándolos.
- A los 5 minutos, les agregaremos las setas, también muy picadas, manteniéndolo todo al fuego, durante unos 10 minutos más.
- Retiraremos la sartén a un lado del fuego y le exprimiremos 1/2 limón por encima, agregándole el vino blanco, la pimienta, el perejil picado y la sal.
- Colocaremos en la mesa 4 medias hojas de papel de barba untadas con aceite, distribuyendo en las mismas, las anchoas, el preparado de la sartén y la mantequilla, haciendo un paquete con cada papel, de forma que todas las anchoas y demás ingredientes queden dentro.
- Las pondremos en el horno precalentado a 200º C., durante 10 minutos y las serviremos en el mismo paquete.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1,2 kg. de anchoas
- 8 cucharadas de cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de champiñones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gr. de mantequilla
- 1/2 limón — (su zumo)
- 1 copita de vino blanco seco — (de las de licor)
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
