Anchoas con salsa verde
Preparación
- Limpiaremos las anchoas y las abriremos en filetes y las colocaremos sobre una bandeja.
- Prepararemos la salsa verde, machacando en el mortero el perejil, 2 filetes de anchoa, las alcaparras, la miga de pan con vinagre y el huevo duro, añadiéndole el aceite de oliva virgen extra en abundancia y el vinagre al gusto.
- Verteremos la salsa por encima de las anchoas, adornándolas con algunas aceitunas verdes y negras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 16 anchoas en salazón.
- Para la salsa verde: — XXXX
- 2 filetes de anchoa en aceite.
- 1 huevo duro.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- 1 miga de pan remojada en vinagre.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre blanco.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
