Aros de manzana con salsa de naranja
Preparación
- Pelaremos las manzanas, las cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor, eliminándoles el corazón.
- Las rociaremos con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
- Las rebozaremos con harina, y las pasaremos por huevo batido y pan rallado.
- En una sartén calentaremos el aceite y la mantequilla. Cuando esté bien caliente, freiremos los aros de manzana, hasta que estén bien dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente, reservándolos en caliente.
- En un cazo, verteremos el zumo de naranja y la nata líquida, llevándola a ebullición.
- Batiremos las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas, incorporándolas a la mezcla anterior, continuando la cocción, a fuego muy suave y sin dejar de remover, hasta que la salsa espese un poco.
- La pasaremos por un tamiz y le añadiremos un poco de zumo de limón.
- Serviremos los aros de manzana en platos individuales, espolvoreándolos con el azúcar glas y los acompañaremos con la salsa de naranja, en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 manzanas reineta.
- 1 limón — (su zumo).
- 100 gr. de harina.
- 2 huevos.
- 75 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite.
- pan rallado.
- 2 cucharadas de azúcar glas.
- Para la salsa de naranja: — XXXX
- 200 ml. de zumo de naranja.
- zumo de limón.
- 4 yemas de huevo.
- 200 ml. de nata líquida.
- 150 gr. de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
