Preparación
Para la salsa de tomate:
Picar la cebolla, dos dientes de ajo y 5 tomates. Poner todo a pochar en una cazuela con aceite; añadir una pizca de sal y un poco de azúcar. Dejarlo cocer durante 20 minutos; triturarlo con una batidora y reservar.
- Hervir el arroz en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos; colar en una escurridera. Untar con aceite una tacita pequeña y rellenarla con el arroz.
- Desmoldar sobre el centro del plato.
- Freír los huevos con abundante aceite de oliva bien caliente y colocarlo en el plato al lado del arroz.
- Verter un poco de salsa de tomate encima de cada montoncito de arroz.
- Por último pasar los plátanos por harina y huevo batido y freír en aceite. Colocarlos al lado del huevo frito.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 4 plátanos
- 5 huevos
- un poco de harina
- aceite
- agua
- sal
- Para la salsa de tomate — XXXX
- 5 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- una pizca de sal
- una pizca de azúcar
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
