Pasta fresca con salmón, roquefort y albahaca
Preparación
- Cortaremos el salmón en dados y los saltearemos en una sartén con aceite de oliva, muy caliente, procurando que su interior quede un poco crudo.
- Cortaremos el queso roquefort en dados pequeños, reservándolos.
- Escaldaremos los tomates, durante unos 30 segundos, en agua hirviendo. Los pelaremos y dejaremos enfriar y los cortaremos a lo largo.
- Coceremos la pasta en una olla en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que esté al dente.
- La escurriremos y dejaremos sobre un cuenco amplio, mezclándola con el salmón, el queso, las hojas de albahaca y el tomate.
- Los serviremos aliñados con 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 320 gr. de pasta fresca — (en nuestro caso tallarines).
- 200 gr. de salmón fresco.
- 30 gr. de queso roquefort.
- 120 gr. de tomates de pera.
- 1 puñado de hojas de albahaca.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
