Macarrones con chirlas y chipirones
Preparación
- Picaremos la cebolla y el pimiento verde, muy menudos.
- Pelaremos y trincharemos el tomate.
- Limpiaremos bien las chirlas, poniéndolas en remojo en agua con sal, durante 1 hora.
- Limpiaremos los chipirones, y los cortaremos en anillas.
- En una cazuela grande con aceite, freiremos la cebolla y el pimiento, cuando tomen color (unos 15 minutos), agregaremos el tomate, los chipirones y las chirlas, rehogándolo todo, ligeramente.
- Añadiremos 5 vasos de agua mineral y la pastilla de caldo concentrado desleída.
- Cuando rompa el hervor, echaremos los macarrones, rociándolos con unas gotas de zumo de limón y espolvoreándolos con perejil picado. Los dejaremos cocer, durante 10 minutos y dejándolos reposar durante 5 minutos, con la cazuela tapada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de macarrones.
- 250 gr. de chirlas.
- 250 gr. de chipirones frescos.
- 1 tomate maduro.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 pimiento verde.
- 1 pastilla de caldo concentrado.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- perejil.
- zumo de limón.
- 5 vasos de agua mineral.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
Marisco
