Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano
Preparación
- Ponemos a cocer la pasta con un chorrito de aceite de oliva y sal.
- Picamos la cebolleta, el pimiento y la zanahoria finito y sofreímos a fuego medio.
- Mientras salpimentamos la carne y reservamos mientras se pocha la verdura.
- Una vez ponchada la verdura, bajamos el fuego y añadimos el caldo, el azafrán y la salsa de soja, dejamos reducir unos 10 minutos.
- Freímos la carne a fuego medio, mientras pasamos el sofrito de verduras y caldo al vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una salsa ligera.
- Mezclamos la salsa con la carne ya hecha, y en una perola mezclar la pasta escurrida con la carne y salsa, remover.
- Emplatar y rallar el parmesano justo cuando se vaya a servir Y a comer ñam ñam...
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 300 gr. de pasta — ( yo he utilizado conchinglie de verduras)
- 200 gr. de picadillo de pollo
- 1/4 de pimiento verde italiano
- 1/2 zanahoria pequeña
- 1/2 cebolleta fresca
- 1 chorrito de soja
- un poco de azafrán
- 1 vaso de caldo de pollo — (200 ml.)
- parmesano rallado
- aceite de oliva
- pimienta negra
- orégano
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Soja
