Preparación
- En una cazuela, pondremos a calentar la mantequilla y el aceite, a fuego moderado.
- Añadiremos las ciruelas, cortadas en tiras, dejándola sofreír durante unos instantes.
- Seguidamente, verteremos el vino, añadiremos el azúcar, un poquito de sal y unas pizcas de nuez moscada, pimienta negra y canela. Taparemos la cazuela, dejándolo cocer todo, durante 5 minutos, a fuego muy suave.
- Aparte, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, dejándola al dente. Removeremos la pasta durante la cocción de vez en cuando.
- La escurriremos, la verteremos en una fuente de servir y la condimentaremos con la salsa anterior. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 500 gr. de macarrones — (plumas).
- 200 gr de ciruelas pasas deshuesadas.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1/2 dl. de aceite de oliva extra virgen.
- 1 dl. de vino blanco seco.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 pizca de pimienta negra molida.
- 1 pizca de canela en polvo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 5
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
