Preparación
- Coceremos los guisantes en una olla con agua y sal, durante unos 15 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- Herviremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Una vez cocido, lo escurriremos y reservaremos.
- En una sartén con aceite, doraremos la cebolla picada finamente y el ajo picado.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos el pimiento cortado a trozos y los tomates hechos puré, rehogándolos unos 10 minutos más.
- Agregaremos los guisantes y el jamón cortado a tiras, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos minutos.
- Transcurrido ese tiempo, añadiremos la mitad del queso rallado, removiéndolo.
- Pondremos el arroz en una fuente refractaria y lo mezclaremos con el sofrito anterior y con el resto del queso rallado, introduciéndolo en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 10 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 100 gr. de guisantes desgranados.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 60 gr. de queso rallado.
- 100 gr. de jamón cocido en lonchas gruesas.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
