Preparación
- Picar la cebolla muy menuda la rehogamos en una cazuela en la mitad de la mantequilla, puesta al fuego.Cuando empiece a tomar color, agregamos el tomate, el jamón a dados, el pimiento rojo, el arroz y lo rehogamos.
- Verteremos el doble de caldo de carne que de arroz, un poco de condimento amarillo, pimienta y sal.
- Dejar hervir sin tapar, 12 min. y retirar la cazuela del fuego.
- Fuera del calor incorporamos el resto de la mantequilla y el queso rallado.
- Revolver para que todo se mezcle bien y lo metemos al horno a 200ºC. , ya caliente unos 5 min., sirviendo a continuación en una fuente.
Ingredientes
- 500 gr. de arroz largo vaporizado
- 150 gr. de mantequilla
- 100 gr. de queso rallado tipo bola o gruyère
- 150 gr. de jamón serrano a dados
- un pimiento rojo asado — puede ser de lata
- 2 tomates cortados en daditos
- 1 l. de caldo de carne
- pimienta blanca en polvo
- condimento amarillo — o azafrán en hilos
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 22 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
