Arroz a la naranja
Preparación
- Pasaremos el arroz por agua y lo escurriremos.
- Calentaremos el aceite en una cazuela y rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento, hasta que esté dorada, durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos el arroz, sofriéndolo durante 2 minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Incorporaremos la ralladura y el zumo de naranja y el caldo de ave. Taparemos la cazuela, llevándola a ebullición. Lo removeremos y bajaremos el fuego, dejándolo cocer, a fuego lento, unos 18 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- Retirarlo del fuego y dejarlo reposar tapado, unos 5 minutos. Servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gr. de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cucharadas ralladura de piel de naranja
- 1/2 taza de zumo de naranja — (125 ml.)
- 2 1/2 tazas de caldo de ave — (625 ml.)
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 38 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
