Raviolis con salsa de tomate y carne
Preparación
- Herviremos en una olla con agua y sal los raviolis, siguiendo las instrucciones de tiempo inscritas en el paquete; pasado dicho tiempo, los escurriremos y los reservaremos.
- Pondremos en una sartén con aceite, la carne picada, la cebolla trinchada y la zanahoria cortada a dados, los rehogaremos.
- Cuando empiece a dorarse (unos 15 minutos) le añadiremos los dientes de ajo y los tomates pelados y trinchados, los dejaremos rehogar un poco y verteremos los 2 vasos de caldo de verduras o de agua mineral (mejor el primero); sazonaremos con sal y pimienta.
- Le pondremos las setas, previamente hidratadas en agua, durante 5 minutos, la hoja de laurel, el tomillo y el romero, lo dejaremos cocer a fuego suave, durante 45 minutos.
- Pasaremos la salsa por un colador chino y la verteremos encima de los raviolis.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de raviolis
- Para la salsa: — XXXX
- 600 gr. de tomates muy maduros
- 150 gr. de carne de cerdo picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 40 gr. de setas secas
- 2 vasos de caldo de verduras o de agua mineral — (mejor la primera)
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 remita de romero
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
