Arroz a las finas hierbas del pirineo aragonés
Preparación
- Rehogaremos la escalonia, bien picada, con 100 gr. de mantequilla.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el arroz, dándole unas vueltas.
- Colocaremos un bouquet garní elaborado con tomillo, romero y lavanda.
- Lo mojaremos con el caldo de ave caliente (el doble de volumen que de arroz y un poco más) y lo sazonaremos, dejándolo cocer, a fuego suave y tapado, durante 20 minutos.
- Lo dejaremos reposar 10 minutos y antes de servirlo.
- Peinaremos con un tenedor la mantequilla restante.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 270 gr. de arroz.
- 1/2 l. de caldo de ave.
- 1 escalonia.
- 200 gr. de mantequilla.
- romero.
- tomillo.
- lavanda.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
