Preparación
- En una cazuela de barro con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla picada y el tomate rallado.
- Una vez sofrito, le añadiremos con la cazuela fuera del fuego el pimentón dulce, removiéndolo bien, para que no se queme.
- Lo regaremos con el vino blanco y a continuación añadiremos los fideos y el caldo de pescado.
- Cuando falten unos 5 minutos para que los fideos estén cocidos, rectificaremos de sal e incorporaremos los boquerones, limpios y sin espinas.
Ingredientes
- 400 gr. de fideos del nº 2.
- 2 cebollas.
- 1 tomate maduro.
- 1 cucharada de pimentón.
- 250 ml. de caldo de pescado.
- 100 ml. de vino blanco seco (1/2 vaso).
- 16 boquerones, limpios y sin espinas, enteros.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
