Preparación
- En una cacerola se pone aceite de oliva, los dientes de ajo cortados a trocitos, los tomates troceados, las patatas, peladas y cortadas a cuadraditos, la pechuga de pollo troceada, las hojas de laurel, la pimienta, la sal al gusto, el azafrán y un buen chorro de vino (blanco o tinto).
- Cuando el sofrito esté listo (unos 20 a 30 minutos), le añadiremos el arroz y el chorizo cortado en rodajas y éstas en cuartos.
- Lo dejaremos rehogar durante 5 minutos más y a continuación se le añade el agua caliente.
- Subiremos el fuego, hasta que empiece a hervir y lo dejaremos, hasta que se elimine el agua (unos 15 a 20 minutos).
- Podemos, opcionalmente, añadir un poco de bacalao desalado junto con el chorizo. Presentar en la misma cacerola.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de arroz
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de chorizo
- 1/2 l. de agua mineral
- 1 chorro de vino blanco o tinto, al gusto
- 2 hojas de laurel
- 100 gr. de bacalao desmigado desalado — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Pescado
