Preparación
- Cortaremos el brócoli a ramitos y lo coceremos en una olla con agua caliente y sal durante 4 minutos. Escurriremos el brócoli y reservaremos.
- Cortaremos la cebolla muy fina, la pondremos a fuego suave en una cazuela con un poquito de aceite, la iremos pochando hasta que nos quede blanca, durante 10 minutos.
- Incorporamos las zanahorias cortada a rodajas finas y el maiz escurrido lo removeremos para que se integren todos los ingredientes.
- Añadiremos el arroz, le daremos unas vueltas y verteremos el agua, 2 tazas y media por cada taza de arroz.
- Sazonaremos con sal, pimienta negra y curry en polvo, podremos incorporar el vino blanco y le echaremos un chorrito de aceite, lo coceremos a fuego lento durante 20 minutos,
- Le incorporaremos el brócoli y dejaremos un poco hasta que el caldo se evapore.
- Lo dejaremos reposar, tapado durante 3 minutos.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 250 gr. de arroz basmati
- 2 zanahorias
- 1 lata de maíz
- 3 cucharadas de curry.
- 1/2cebolla
- 1 vaso de vino de blanco.
- sal
- curry en polvo
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
