Laravel — Cebollas gratinadas

Pelaremos las cebollas y les cortaremos el casquete superior.
Con un cuchillo fino, les quitaremos la pulpa interior con mucho cuidado, dejando una pared de unos 2 cm. de grosor.
Picaremos la pulpa de las cebollas y la mezclaremos con las salchichas bien picadas, el perejil y los dientes de ajo trinchados.
Agregaremos la mitad del queso rallado y las yemas de huevo.
Mezclaremos todos los ingredientes y rellenaremos los huecos de las cebollas con esta preparación.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve.
Añadiremos el pan rallado y el resto del queso rallado, sazonándolo con sal y pimienta negra, repartiendo esta elaboración por encima de cada cebolla.
Colocaremos las cebollas en una bandeja de horno y las hornearemos durante unos 35 minutos, en el horno precalentado a 200º C. Servir de inmediato.

Cebollas gratinadas