Arroz con atún y cebollitas
Preparación
- Coceremos las cebollitas peladas, durante unos 10 minutos.
- Las escurriremos y las saltearemos en una cazuela con 50 gr. de mantequilla y las hojas de salvia.
- Seguidamente les agregaremos la harina, el vino blanco y el caldo de pescado, sazonándolo con sal y pimienta, dejándolos cocer, hasta que las cebollitas cojan un ligero color dorado.
- Coceremos el arroz, en abundante agua con sal, durante 15 a 20 minutos, lo escurriremos y pondremos en una fuente de servir.
- Rehogaremos el atún con el resto de la mantequilla y agregaremos el arroz junto con el jugo de las cebollitas, mezclándolo bien.
- Lo serviremos rodeando el arroz con las cebollitas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 200 gr. de atún en aceite de oliva.
- 1/2 kg. de cebollitas.
- 60 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- 100 ml. de caldo de pescado.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 2 hojas de salvia.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
