Arroz frito con higaditos y mollejas
Preparación
- Lavaremos el arroz y lo freiremos en una paellera en aceite muy caliente, hasta dorarlo.
- Retiraremos el arroz y lo reservaremos.
- Freiremos los higaditos y las mollejas de ave en la misma paellera.
- Verteremos el caldo de pollo y lo salpimentaremos.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos el arroz, dejándolo cocer hasta que se seque el agua, bajando el fuego y dejándolo cocer unos 20 minutos.
- Lo dejaremos reposar unos 5 minutos con la paellera tapada. Presentar en la misma paellera.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 100 ml. de aceite de oliva
- 600 ml. de caldo de pollo o agua mineral.
- 300 gr. de higaditos y mollejas de aves
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Egipto
