Preparación
- En una cazuela con mantequilla, doraremos la cebolla picada muy fina.
- Cuando haya tomado color (unos 15 minutos), añadiremos el arroz, rehogándolo un poco.
- Verteremos la copa de cava, dejándolo hervir unos 3 minutos, a fuego vivo.
- Lo salpimentaremos e incorporaremos el caldo de ave bien caliente, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Unos 5 minutos, antes de terminar la cocción, agregaremos la crema de leche.
- Lo presentaremos espolvoreado con perejil fresco picado. Servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de arroz.
- 800 ml. de caldo de ave.
- 1 cebolla mediana.
- 1 copa de cava brut.
- 50 gr. de mantequilla.
- 150 ml. de crema de leche.
- perejil fresco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
