Pizza de pato con naranja
Preparación
- Estiraremos la masa de la pizza sobre una superficie, enharinada, la cortaremos en 3 rectángulos iguales y los untaremos con mermelada de naranja amarga.
- En la primera pizza pequeña pondremos los dados de foie de pato, lo salpimentaremos, le pondremos un poco de tomillo y la mozzarella rallada.
- En la segunda pizza pequeña, pondremos el confit de pato desmenuzado, lo salpimentaremos, le pondremos un poco de tomillo y la mozzarella rallada.
- En la tercera pizza pequeña, pondremos el magret de pato cortado en tiras finas, lo salpimentaremos y le pondremos un poco de tomillo y la mozzarella rallada.
- Pondremos las 3 pizzas pequeñas en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante unos 20 minutos, hasta que estén bien hechas.
- Finalmente, emplataremos las pizzas una encima de la otra.
- Pondremos encima unas hojas de rúcula, lo salpimentaremos todo y añadiremos 1 chorro de aceite de oliva.
- Podemos adornar el plato con un poco de zumo de naranja reducido.
Ingredientes
- 200 gr. de masa de pizza.
- 50 gr. de mermelada de naranja amarga.
- 50 gr. de confit de pato deshuesado.
- 30 gr. de dados de foie de pato.
- magret de pato.
- mozzarella rallada.
- tomillo.
- rúcula.
- aceite de oliva extra virgen.
- pimienta negra molida.
- sal Maldon.
- zumo de naranja.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
